中老年滋補食材有哪些？

1、動物性滋補品

羊肉、狗肉、牛肉、龜(gui)肉、甲魚、兔肉、麻(ma)雀、鹿茸、蛤蚧、海參(can)、阿(a)膠、黃(huang)鱔(shan)、蝦、鴿(ge)蛋、雞蛋等。

2、植物性滋補品

紅參(can)(can)、別直參(can)(can)、杜仲、山藥、西(xi)洋參(can)(can)、胡桃(tao)仁(ren)、龍(long)眼(yan)肉(rou)、銀(yin)耳(er)、當歸(gui)、何首烏(wu)、枸杞子、黃(huang)芪、黨參(can)(can)、白術、菟絲(si)子、黑豆、芝(zhi)麻等。其中胡桃(tao)仁(ren)、龍(long)眼(yan)肉(rou)、銀(yin)耳(er)，既(ji)是補益食品，又是藥補之品，補力甚佳。

該圖片由注冊用戶"小含"提供，版權聲明反饋

3、有效營養品

（1）牛奶

奶制(zhi)品不但是(shi)提供鈣元(yuan)素的(de)好(hao)食品，而且(qie)它含大量(liang)的(de)蛋白質，維他命(包括維他命D)和礦(kuang)物質。這些(xie)元(yuan)素都是(shi)對(dui)抗(kang)骨質疏松癥的(de)關鍵元(yuan)素。營養(yang)專家建(jian)議大家每天要攝入3份量(liang)的(de)低脂奶制(zhi)品，同(tong)時還建(jian)議每天做承重活動訓(xun)練(lian)，可(ke)以(yi)強(qiang)健(jian)骨骼(ge)。除(chu)了幫助(zhu)你強(qiang)健(jian)骨骼(ge)外，奶制(zhi)品還可(ke)能會(hui)幫助(zhu)你減(jian)肥。

（2）蜂蜜

蜂蜜是很適合(he)老(lao)年人(ren)生理(li)(li)需要的(de)營養珍品(pin)，國外(wai)早就有(you)研究表明：隨著(zhu)年齡的(de)增長，人(ren)體對(dui)(dui)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)利(li)用率顯著(zhu)降低，而對(dui)(dui)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)利(li)用率則變化不(bu)大。這(zhe)表明果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)含(han)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)產品(pin)是老(lao)年人(ren)最理(li)(li)想的(de)糖(tang)(tang)(tang)(tang)類食品(pin)，它不(bu)僅能(neng)為機(ji)體提(ti)供能(neng)量和(he)營養物(wu)質，還能(neng)為機(ji)體提(ti)供一種最適合(he)節省收蛋白的(de)碳水(shui)化合(he)物(wu)，這(zhe)或許就是許多老(lao)年人(ren)喜(xi)食蜂蜜的(de)理(li)(li)論依據。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被(bei)譽為：“老年人牛(niu)奶”是當之無(wu)愧的。

溫馨提示：未經醫囑不可擅自過服紅參、鹿(lu)茸、鹿(lu)胎(tai)、紫(zi)河車(胎(tai)盤(pan))等(deng)溫熱補品，以(yi)免因藥物(wu)溫燥太過而(er)致口(kou)舌(she)生(sheng)瘡、咽喉腫痛、口(kou)臭口(kou)干、流鼻血(xue)、大(da)便秘結，或令(ling)血(xue)壓驟升(sheng)導致中風。

老年人吃什么滋補品

1、冬(dong)天要適當選擇高熱、高營養(yang)、味濃色重、補(bu)益力強的食物進補(bu)，如羊肉(rou)、狗肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)等動物性補(bu)品。

2、藥酒(jiu)(jiu)(jiu)進補(bu)，可供(gong)老人(ren)(ren)選用的(de)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)有十全(quan)大(da)補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、枸杞酒(jiu)(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)(jiu)、山(shan)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、參茸藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、人(ren)(ren)參藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、蟲草(cao)補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)。一般每日1-2次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)半兩左(zuo)右。但老人(ren)(ren)應(ying)注意，藥酒(jiu)(jiu)(jiu)大(da)都(dou)度數偏高，以及長(chang)期飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)對肝臟的(de)影響，因此藥酒(jiu)(jiu)(jiu)并非飲(yin)的(de)越(yue)久越(yue)好。

3、要(yao)根據自身情(qing)況，確(que)診虛證所在(zai)(zai)，在(zai)(zai)專業(ye)的(de)中醫(yi)(yi)大夫指導(dao)下有(you)針對(dui)性地進行滋補，并堅(jian)持在(zai)(zai)整個冬天都進行。若本身原(yuan)已有(you)病，選用進補之(zhi)物要(yao)適當，最好遵照醫(yi)(yi)囑，不可盲目進補。

4、藥(yao)物進補(bu)(bu)，冬季常用(yong)補(bu)(bu)藥(yao)有紅參(can)(can)、鹿茸、鹿胎、杜仲(zhong)、山(shan)藥(yao)、胡(hu)桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、制首(shou)烏、枸杞子、黃芪、黨(dang)參(can)(can)、白術、菟(tu)絲(si)子、黑豆、黑芝麻等。其中胡(hu)桃仁、枸杞子、銀耳、黑芝麻，既(ji)是(shi)補(bu)(bu)益食物，又是(shi)藥(yao)用(yong)良品，藥(yao)性平(ping)和不燥熱。

5、未經醫囑不可擅自過(guo)(guo)服紅參、鹿茸(rong)、鹿胎、紫河車(胎盤)等(deng)溫熱(re)補品，以(yi)免因藥物溫燥太過(guo)(guo)而致口(kou)舌生瘡、咽喉腫痛、口(kou)臭口(kou)干、流鼻血、大便秘結，或令血壓驟升導(dao)致中(zhong)風。

6、蜂蜜可(ke)以(yi)增強老年(nian)(nian)人的(de)抵抗力，并(bing)對老年(nian)(nian)性疾(ji)(ji)病有防(fang)(fang)治(zhi)作用。老年(nian)(nian)人經常食用可(ke)以(yi)防(fang)(fang)治(zhi)咳(ke)嗽(sou)，失(shi)眠(mian)，血管疾(ji)(ji)病，消化不(bu)良，胃腸潰瘍(yang)，便秘以(yi)及痢疾(ji)(ji)疾(ji)(ji)病。

老人最該補的8種營養素

1、蛋白質

老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)合成能(neng)力(li)降低，利用率也低，因(yin)此需要(yao)注意補充。調查顯(xian)示，在我國農(nong)村(cun)地區，老(lao)年(nian)人(ren)(ren)(ren)優質(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)攝(she)入明顯(xian)不足。一(yi)般來(lai)(lai)說，蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)主要(yao)分(fen)兩類(lei)，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)、牛奶、魚、蝦、瘦(shou)肉(rou)等是動物(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)的(de)(de)來(lai)(lai)源，大(da)豆、堅果、谷類(lei)等食物(wu)則是植物(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)的(de)(de)來(lai)(lai)源。值(zhi)得推薦的(de)(de)是，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)利用價值(zhi)較(jiao)好，但(dan)因(yin)蛋(dan)(dan)(dan)黃含膽固醇(chun)較(jiao)高，比較(jiao)適合不需限制膽固醇(chun)攝(she)入的(de)(de)老(lao)人(ren)(ren)(ren)。吃(chi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)時(shi)最好做成蛋(dan)(dan)(dan)羹，每天(tian)1~2個為宜。而膽固醇(chun)水平高的(de)(de)老(lao)人(ren)(ren)(ren)，可以適當多吃(chi)魚肉(rou)，還(huan)能(neng)補充多種不飽和(he)脂(zhi)肪酸，有助降低膽固醇(chun)。

2、鈣

鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)不(bu)僅影響骨骼(ge)健(jian)康，還(huan)對(dui)心血管、內分泌、神經、肌肉系統具有(you)重要作(zuo)用(yong)。老年人(ren)對(dui)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)需求較高，但調查顯示，我國老人(ren)每天(tian)每人(ren)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)攝(she)入量僅在500毫(hao)克左右(you)，僅為(wei)推薦(jian)量的(de)一半。長期缺鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)老人(ren)更容(rong)易出現關節疼(teng)痛、身(shen)高變(bian)矮、食(shi)欲減退、失眠多夢等問題。因此，老人(ren)應該定期監測骨密度(du)，并注(zhu)意補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)。食(shi)物(wu)中(zhong)，牛奶(nai)、酸(suan)(suan)奶(nai)、奶(nai)酪是公認(ren)的(de)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)佳品，乳(ru)糖不(bu)耐受(shou)的(de)人(ren)可以選擇酸(suan)(suan)奶(nai)。補(bu)充(chong)劑中(zhong)，碳酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)等無機鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)性價比最高，氨基(ji)酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)、乳(ru)酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)、葡萄(tao)糖酸(suan)(suan)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)等有(you)機酸(suan)(suan)類鈣(gai)(gai)(gai)(gai)(gai)鹽吸收利用(yong)率略高。

3、鐵

調查(cha)顯(xian)示(shi)，我國各類人(ren)(ren)群的(de)(de)平(ping)均(jun)貧(pin)血(xue)率是20.1%，而(er)老(lao)年人(ren)(ren)群的(de)(de)貧(pin)血(xue)率高于(yu)全國平(ping)均(jun)水平(ping)，這和缺(que)鐵(tie)(tie)有(you)一(yi)定關系。長期缺(que)鐵(tie)(tie)和貧(pin)血(xue)會導致老(lao)人(ren)(ren)虛弱無力、抗病(bing)能力下降、大腦容易疲(pi)勞、記憶(yi)力減退等(deng)問題。補(bu)鐵(tie)(tie)的(de)(de)最佳食(shi)(shi)(shi)物是富含(han)血(xue)紅素(su)鐵(tie)(tie)的(de)(de)肉類和動(dong)物內臟(zang)，其中牛肉的(de)(de)鐵(tie)(tie)含(han)量(liang)較高。另外(wai)，一(yi)些(xie)黑(hei)色(se)食(shi)(shi)(shi)物，比如黑(hei)木耳(er)、黑(hei)米、黑(hei)芝麻(ma)等(deng)也是補(bu)鐵(tie)(tie)的(de)(de)好(hao)食(shi)(shi)(shi)物。值得(de)提醒(xing)的(de)(de)是，果蔬中富含(han)的(de)(de)維生素(su)C可以(yi)促進(jin)鐵(tie)(tie)吸(xi)收(shou)，因(yin)此(ci)(ci)補(bu)鐵(tie)(tie)是最好(hao)將(jiang)肉類、谷類、果蔬同食(shi)(shi)(shi)。需要(yao)強調的(de)(de)是，貧(pin)血(xue)不(bu)代表一(yi)定缺(que)鐵(tie)(tie)，也可能由(you)于(yu)慢性病(bing)或缺(que)乏維生素(su)B12、葉(xie)酸(suan)導致，因(yin)此(ci)(ci)老(lao)人(ren)(ren)貧(pin)血(xue)要(yao)先查(cha)明(ming)病(bing)因(yin)。

4、鋅

細(xi)心(xin)的子女(nv)會發現(xian)，父(fu)母年老后(hou)做的菜越(yue)來越(yue)咸，這和老人(ren)(ren)(ren)味(wei)(wei)覺(jue)退化有關，而(er)適當補(bu)(bu)(bu)鋅(xin)(xin)可(ke)以提升味(wei)(wei)覺(jue)。日本大學(xue)醫學(xue)部調查發現(xian)，60~65歲的味(wei)(wei)覺(jue)障礙(ai)者中(zhong)，28%血液(ye)里鋅(xin)(xin)含(han)(han)量不(bu)(bu)足，而(er)通過補(bu)(bu)(bu)鋅(xin)(xin)，70%的人(ren)(ren)(ren)癥狀得到改善。因此，味(wei)(wei)覺(jue)不(bu)(bu)好、食(shi)欲不(bu)(bu)振的老人(ren)(ren)(ren)可(ke)以到醫院檢測體(ti)內鋅(xin)(xin)含(han)(han)量，如果確實缺(que)鋅(xin)(xin)要及時補(bu)(bu)(bu)充。嚴(yan)重缺(que)鋅(xin)(xin)可(ke)在(zai)醫生指導下口服含(han)(han)鋅(xin)(xin)藥物(wu)。缺(que)鋅(xin)(xin)不(bu)(bu)太嚴(yan)重和健康的老人(ren)(ren)(ren)不(bu)(bu)妨多吃含(han)(han)鋅(xin)(xin)的食(shi)物(wu)來對(dui)抗味(wei)(wei)覺(jue)障礙(ai)。食(shi)物(wu)中(zhong)鋅(xin)(xin)的供應(ying)主(zhu)要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類，芝(zhi)麻、松子的鋅(xin)(xin)含(han)(han)量也很(hen)高，而(er)精米白面和果蔬中(zhong)的鋅(xin)(xin)含(han)(han)量較(jiao)低。

5、維生素D

維生素D可(ke)以(yi)增(zeng)加人(ren)體(ti)對(dui)鈣的吸收和(he)利用，如(ru)果長期缺(que)乏(fa)可(ke)能(neng)(neng)導(dao)致軟骨病(bing)或骨質疏松。近年來還(huan)發現，維(wei)生(sheng)素(su)(su)D對(dui)預(yu)防多(duo)種(zhong)癌癥(zheng)、免(mian)疫(yi)系統功能(neng)(neng)障礙、多(duo)發性硬化癥(zheng)、抑郁癥(zheng)等多(duo)方面的疾病(bing)都有幫助(zhu)。一(yi)般來說，人(ren)體(ti)中維(wei)生(sheng)素(su)(su)D來源有兩個:一(yi)是通過(guo)曬太陽依靠自身(shen)皮膚(fu)合(he)成；二是從牛(niu)奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取，但含量比較(jiao)少。由于老年人(ren)的皮膚(fu)功能(neng)(neng)下降，通過(guo)曬太陽自身(shen)合(he)成維(wei)生(sheng)素(su)(su)D的數量有限，需要格外注意膳食補充。老人(ren)可(ke)以(yi)在醫生(sheng)指導(dao)下適當服用維(wei)生(sheng)素(su)(su)D補充劑。

6、維生素A

太陽下山后(hou)，在光(guang)線(xian)暗(an)淡的(de)樓道里上(shang)下樓梯(ti)，很多老人(ren)會因為看不(bu)清，表(biao)現為摸摸索索、小心翼(yi)翼(yi)，補充維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A可(ke)以改善(shan)這個問題。維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A是構成眼(yan)感光(guang)物質(zhi)的(de)重要原料，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A充足，可(ke)增加眼(yan)角(jiao)膜的(de)光(guang)潔度，使(shi)眼(yan)睛明亮有(you)神(shen)。反之，會引起角(jiao)膜上(shang)皮細胞(bao)脫落(luo)、增厚(hou)、角(jiao)質(zhi)化，使(shi)原來清澈透明的(de)角(jiao)膜變(bian)得像毛(mao)玻(bo)璃(li)一樣(yang)模糊(hu)不(bu)清，甚至引起夜盲癥、白內(nei)障等眼(yan)疾(ji)。含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A最豐(feng)富的(de)食品(pin)是動(dong)物肝臟(zang)，其(qi)次(ci)為蛋黃和全(quan)脂奶(nai)。胡(hu)蘿卜素(su)(su)(su)可(ke)以在體內(nei)轉變(bian)成維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A，富含(han)胡(hu)蘿卜素(su)(su)(su)的(de)食品(pin)有(you)芥藍(lan)、綠(lv)菜(cai)(cai)花、菠菜(cai)(cai)等深(shen)綠(lv)色葉菜(cai)(cai)，還有(you)胡(hu)蘿卜、南(nan)瓜、紅薯、芒果(guo)、柑橘等橙(cheng)黃色果(guo)蔬(shu)。

7、維生素B1

維生(sheng)(sheng)素(su)B1與神經(jing)系統的(de)功能(neng)關(guan)系密切，人體長(chang)期缺乏維生(sheng)(sheng)素(su)B1，會出現情緒(xu)沮(ju)喪，思(si)維遲鈍，嚴重缺乏時，還會發生(sheng)(sheng)末梢神經(jing)炎，比如(ru)腳氣病，并增(zeng)加突發心(xin)臟病的(de)風險。另(ling)外，中(zhong)國科學(xue)院上海生(sheng)(sheng)命科學(xue)研究院調查發現，維生(sheng)(sheng)素(su)B1缺乏還會增(zeng)加老(lao)人患上抑(yi)郁癥的(de)風險。如(ru)果老(lao)人總是(shi)悶(men)悶(men)不(bu)樂(le)，不(bu)愿參與新(xin)的(de)活動(dong)或與人交(jiao)談，做(zuo)事變得猶豫不(bu)決，就(jiu)要(yao)考慮(lv)抑(yi)郁的(de)可能(neng)，除(chu)了尋求心(xin)理(li)輔導外，還可以適當補充維生(sheng)(sheng)素(su)B1。維生(sheng)(sheng)素(su)B1的(de)主要(yao)食(shi)物(wu)來源是(shi)谷類(lei)(lei)、豆類(lei)(lei)、薯類(lei)(lei)，特別是(shi)沒有(you)經(jing)過(guo)精制的(de)全谷物(wu)食(shi)品，也(ye)就(jiu)是(shi)粗(cu)糧。老(lao)人吃粗(cu)糧要(yao)循(xun)序漸(jian)進，慢慢加量，給消化系統適應的(de)時間，還要(yao)把(ba)粗(cu)糧盡可能(neng)做(zuo)得軟爛，減少膳食(shi)纖維對腸道的(de)刺激(ji)。

8、歐米伽3脂肪酸

研(yan)究證實，歐(ou)(ou)米(mi)(mi)伽(jia)3脂肪(fang)(fang)酸(suan)對健康(kang)十分(fen)有益(yi)，不僅可以預(yu)防老年(nian)認知障(zhang)礙，還能(neng)延緩(huan)衰老，增強記憶力，預(yu)防心腦血管(guan)疾病(bing)。但調查顯示(shi)，國人歐(ou)(ou)米(mi)(mi)伽(jia)3脂肪(fang)(fang)酸(suan)攝入有限，大多(duo)數(shu)地區(qu)老年(nian)人攝入量(liang)未達(da)到推薦攝入水平下限的(de)一半，需要注意補充。歐(ou)(ou)米(mi)(mi)伽(jia)3脂肪(fang)(fang)酸(suan)的(de)主要食物來源有:沙丁(ding)魚(yu)(yu)、三文(wen)魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)等(deng)深海(hai)多(duo)脂魚(yu)(yu)；油(you)(you)(you)脂中(zhong)橄欖油(you)(you)(you)、茶油(you)(you)(you)、紅(hong)花油(you)(you)(you)、亞麻(ma)籽油(you)(you)(you)、紫蘇油(you)(you)(you)、葡萄籽油(you)(you)(you)等(deng)含量(liang)比(bi)其他(ta)植物油(you)(you)(you)高；還有亞麻(ma)籽、核桃、杏仁等(deng)堅果也是(shi)良(liang)好的(de)食物來源。

老人進補注意事項

1、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

2、要根據自身情況，確診虛證所在，在專業(ye)的中醫大夫指導下有針對性地進(jin)行滋(zi)補，并(bing)堅持在整個冬(dong)天都進(jin)行。

3、若本身原已(yi)有(you)病，選用(yong)進(jin)(jin)補之物(wu)要適當，最好(hao)遵(zun)照醫囑，不(bu)可(ke)盲(mang)目(mu)進(jin)(jin)補。比如糖尿(niao)病人，可(ke)用(yong)生曬參等(deng)作為進(jin)(jin)補品，但忌用(yong)甘草(cao)及含糖較多的藥物(wu)。凡血(xue)(xue)脂(zhi)過(guo)高(gao)(gao)(gao)、動脈硬(ying)化，有(you)冠心病、膽囊炎、痛風等(deng)疾病者，則(ze)不(bu)可(ke)應(ying)用(yong)高(gao)(gao)(gao)蛋白(bai)、高(gao)(gao)(gao)脂(zhi)肪、多糖分的藥物(wu)和食(shi)品，如甲魚、阿膠(jiao)、桂圓、牛鞭(bian)、鹿蹄筋等(deng)。因為進(jin)(jin)食(shi)這類食(shi)品和藥物(wu)，反而會助長病情(qing)發展，使血(xue)(xue)脂(zhi)增高(gao)(gao)(gao)、血(xue)(xue)黏度增加(jia)、血(xue)(xue)中尿(niao)酸增多、血(xue)(xue)壓升高(gao)(gao)(gao)，結果越補越糟。

4、選用藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)進補(bu)不宜太久。可供老人選用的藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)十全(quan)大(da)補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、枸杞(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、苡(yi)仁酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、山藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、參茸藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、人參藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、蟲草補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。一(yi)般每日1-2次，每次半兩(liang)(liang)左右。但老人應注意，古代醫家有(you)冬(dong)服藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)兩(liang)(liang)三(san)劑，立春則(ze)止“的主(zhu)張(zhang)，加之考慮到(dao)市售藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大(da)都(dou)度(du)數偏高，以及(ji)長期飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)對(dui)肝臟的影響，因此(ci)藥(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)并非飲的越久越好。